Känns underbart med helg igen och eftersom Niklas jobbat eftermiddag så är han ledig idag. Vi får väl bara vänta ett tag till innan vi väcker honom, då han kom hem efter två i natt.
Barnen var uppe strax efter fem och det enda som är bra med att dom vaknar så tidigt är att man brukar hinna med ganska mycket på morgonen. Vi har bara för en liten stund sedan bakat Pepparkakskola, hittade ett recept i skåpet och de visade sig att vi hade alla ingredienser hemma.
Pepparkakskola
100 g smör
2 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
2 tsk Pepparkakskrydda
Smält smöret i en vid, tjockbottnad kastrull. Rör ned vispgrädde, strösocker, sirap och vaniljsocker och låt koka utan lock i 15-30 minuter. Rör om då och då. Gör ett kulprov för att veta när smeten är färdig. Rör ner pepparkakskryddan. Häll upp kolan på en oljad plåt och låt svalna. Klipp i bitar och slå in i smörpapper. Förvara kolan kallt.
Blev jättegod, men jag fick koka smeten rätt länge innan den tjocknade.
Tycker ändå att den blev lite, lite rinnig ändå.
Kanske någon annan lyckas bättre än vad vi gjorde.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar