Pepparkakscheesecake

Pepparkakscheesecake

 

 

 

Botten:

100gram smör

Ca 16stora/32små pepparkakor

 

Fyllning:

400gr philadelphiaost

2dl creme fraiche

2ägg

1½dl socker

1tsk vaniljsocker

10-15 droppar av citronsaft

 

Garnering:

Bär och frukt

 

Smält smöret och krossa samman pepparkakorna, blanda sedan dessa till en "deg"

Tryck ut den i en springform.

Separera äggvitorna från gulan i två olika skålar. Blanda sedan

gulorna med philadelphiaosten, creme fraiche, vaniljsocker och citronen.

Vispa sedan vitorna och tillsätt sockret,
för att sedan röra ner det tillsammans med den andra smeten.

Höll över pepparkaksbotten och låt den sedan frysa några timmar.

Ta fram ca 20min innan servering och garnera med syrliga bär och söta frukter.

SMASKENS NU I JUL!