Vinbärsgoda rutor med maräng

Provade att göra en ny kaka inför påsken, som jag tyvärr bara fick frysa in.

Vinbärsgoda rutor med maräng

Ca 20 st

SMETEN

3dl socker

75g smör

5 äggulor

6dl mjöl

3tsk bakpulver

1½msk vaniljsocker

2½dl kall mjölk

3msk vatten

VINBÄRSGOTT

5 äggvitor

5dl socker

1½msk vaniljsocker

5dl vinbär

Sätt ugnen på 200grader.

Rör socker och margarin till en massa, tillsätt sedan gulorna.

Blanda de torra ingredienserna och rör ner det i massan, 

omväxlande med mjölk och vatten.

Bred ut smeten i en smord form som är bröad, långpanna 30*40cm.

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 15min.

Vispa under tiden äggvitorna till ett hårt skum. Rör sedan i socker och vaniljsocker.

Blanda sist i vinbären.

Ta ut kakan och höj temperaturen till 250grader.

Bre på vinbärsmassan och grädda i ytterligare 5-6 minuter.

Skär kakan i fyrkanter.

Går att frysas.